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中国八大菜系菜谱选

中国八大菜系菜谱选

作者:
佚名  
播讲:
佚名  
类型:
广播剧
时间:
2016/12/14 11:08:04
状态:
更新至773集
支持平台:
苹果手机 - 安卓手机 - 个人电脑
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中国八大菜系菜谱选广播剧介绍

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在烹饪中,我国有许多流派,是以省份和地区划分的。其中最有影响的,也是社会公认的,莫于过鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八省的烹饪流派了,即人们常说的“八大菜系”。一种烹饪流派的产生,是受一定的环境和条件和影响的;一种烹饪流派的形成,是经过漫长的时间来验证的;当然,一个菜系的发展,单有历史悠久这一点还是不够的,还要有独到的烹饪特色。除“八大菜系”之外,还有鄂、陕、豫、晋诸省的烹饪流派,也各有千秋。近年来,宫廷菜、官府菜(如北京谭家菜)、清真菜、素菜、堂菜(指“人大”会堂)、辽宁菜、黑龙江菜等,也都是古貌新颜,形成了我国烹饪园地的繁花似锦。《中国八大菜...
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